Comment choisir un traiteur événementiel ?
En
entreprise, l’événementiel est perçu comme un outil de communication efficace.
Le choix d’un traiteur ne peut être négligé dans ces conditions. D’autant plus
que les vertus gustatives ainsi que la qualité du service feront partie
intégrante de votre réussite ! Alors, dans ce cas, comment bien choisir un
traiteur événementiel pour votre entreprise ?
Le professionnalisme du traiteur
En tant qu’entreprise, vous devez veiller constamment à sauvegarder votre
réputation et votre image de marque, surtout dans l’organisation d’un
évènementiel. La prestation du traiteur que vous choisirez est un élément
crucial pour témoigner de votre crédibilité et de votre sens de l’engagement.
Car, n’oubliez jamais que vos convives se souviendront toujours des mauvaises
expériences ! Il est donc important d’engager un prestataire expérimenté dans le domaine des organisations
d’évènements d’entreprises, et qui a de la créativité.
La meilleure manière de trouver votre perle rare, c’est le bouche-à-oreille. Un
collègue, un ami ou un parent peut vous recommander les services d’un traiteur
ou vous fournir des informations sur un prestataire compétent dont il/elle a
entendu parler. Internet est également une importante base de données pour
trouver des informations. Vous pourrez visiter les sites des restaurateurs de
votre région, mais aussi les comparateurs en ligne qui donnent de précieux
renseignements, avec en plus les avis et recommandations des gens avertis.
Le menu
Lorsqu’on parle de traiteur, il est absolument question de menu. En effet, le
menu est ce qui révèlera l’originalité de votre évènementiel. Dans chacune des
organisations de votre entreprise, vos invités doivent toujours se sentir comme
à une nouvelle et meilleure édition que celles précédentes. Pour ce faire, le
choix du menu devra tenir compte de la thématique et de la cible de
l’évènement. Veillez donc à bien formuler votre cahier de commande auprès de
votre traiteur pour qu’il puisse vous offrir une flexibilité de services, de
sorte à répondre à toutes vos exigences. Un bon traiteur doit pouvoir faire
preuve d’imagination pour créer un menu sur-mesure et aller au-delà de vos
espérances.
Par ailleurs, il est primordial de prendre en considération les plats de
saison, cuisinés avec des produits de très bonne qualité. Ne négligez pas non
plus les mets d’accompagnement et le cocktail. Afin de définir le menu
définitif et éviter toute mauvaise surprise, le mieux serait d’organiser un
déjeuner test. Vous pourrez ainsi tester le professionnalisme de votre
traiteur.
Enfin, tout ceci doit tenir dans votre budget. Bien entendu, la qualité à un
prix. Sachez que chaque service traiteur possède sa propre grille tarifaire qui
peut rapidement grimper en flèche, en fonction de la renommée du chef et des
services commandés. Demandez donc des devis traiteurs auprès des enseignes
situées à proximité du lieu de l’évènement. C’est la meilleure astuce pour
diminuer le montant des frais de déplacement.
Le service de livraison
Voilà un dernier aspect de l’organisation qui ne doit pas être négligé. Le
succès de votre évènementiel d’entreprise dépend en grande partie de la
prestation de l’équipe de livreurs du traiteur. Même si votre traiteur vous
concocte des plats exotiques bien appétissants, mais que le service de
livraison laisse à désirer, cela équivaudrait à une défaillance de toute la
chaîne d’intervention. C’est pour cette raison, qu’il faut choisir d’engager un
professionnel qui a le sens de la responsabilité et qui dispose d’un service de
livraison irréprochable et ponctuel !
Ainsi l’entreprise pourra compter sur son aptitude à s’adapter à tous les lieux
de réception et à toutes les conditions dans lesquelles il est appelé à servir
les convives. Quel que soit le type de format de l’événement : buffet, dîner
assis ou au plateau, votre restaurateur doit disposer suffisamment de serveurs
compétents et discrets, aptes à bien prendre soin de tout le monde. L’objectif
est d’arriver à exalter les papilles gustatives des invités, et aussi à
transformer l’atmosphère des lieux en un espace festif, tant par le service que
par l’ambiance.
Voilà, vous l’aurez bien compris : une prestation culinaire originale, avec en
l’occurrence une bonne composition des mets, un cocktail pétillant et des
invités heureux, est susceptible d’impacter positivement la renommée de votre
entreprise. Il est donc très important de bien
choisir votre traiteur évènementiel !