Le caviar évoque très souvent le luxe pour les gens, et ce n’est pas pour rien puisqu’il fait partie des produits de luxe que seuls les plus fortunés pouvaient s’offrir pendant un temps. Aujourd’hui, avec les progrès de l’élevage et la diversification des lieux de culture, le caviar s’est démocratisé sans pour autant perdre sa valeur. Même si on a accès plus facilement à ce mets exceptionnel dans les restaurants et boutiques spécialisées, le prix du caviar est resté assez élevé, ne permettant d’en déguster pour certains qu’une fois l’an. Qu’est-ce qui fait la cherté du produit ?
Pour le caviar est si cher ?
Si l’on devait demander à un expert dans le genre de Cyril de Lalagade, dans le traitement et la distribution de caviar depuis un bon bout de temps, nous aurions sans doute comme réponse que la qualité a un prix. En effet, le caviar est un mets de qualité, sinon, son goût serait affreux. C’est le résultat de plusieurs années de dur labeur, ce qui fait qu’il est extrêmement cher quand on pense à ce qu’il est à l’origine : des œufs de poissons. Des œufs de poissons oui, mais pas n’importe lesquels. En effet, c’est l’esturgeon, une race de poisson qui passe sa vie entre les fleuves et la mer, en tout cas, avant les bassins de culture. L’exploitation abusive de la mer Caspienne a mis cette race, si importante en danger, aujourd’hui la pèche y est interdite.
Et où trouver du bon caviar ?
Bon caviar vous avez dit ? Il existe aujourd’hui des magasins spécialisés dans les produits de luxe de ce genre, il vous suffit de vous y rendre et vous n’aurez aucun souci pour avoir du bon caviar. Solution numéro deux, vous rendre dans un restaurant réputé pour ses produits et vous restaurer las bas, c’est encore une des meilleures solutions à adopter dans ce cas là, et pour de nombreuses raisons. Dans le cas de la Maison du Caviar, un restaurant qui porte bien son nom depuis soixante ans déjà, le caviar provient d’une entreprise de référence dans le milieu, Caviar Volga. Mais en plus d’être un restaurant de prestige, la Maison du Caviar dispose également d’une boutique en son intérieur. Cette dernière propose d’innombrables produits, exclusivement de Caviar Volga depuis toujours. Le caviar de cette marque est ainsi disponible en ces lieux pour ceux qui veulent en ramener à la maison. Autrement, il y a les tables avec ses éternelles nappes en papier qui vous attendent.